Яблочный торт по-итальянски

Взбейте сливочное масло с сахаром до кремообразной консистенции, затем добавьте желтки, ванилин, сухие дрожжи и лимонную цедру, продолжая взбивать около 2 минут.

Просейте муку и постепенно вмешайте её в масляную смесь.

Отдельно взбейте яичные белки в устойчивую пену и аккуратно введите их в тесто, чтобы сохранить воздушность.

Очистите яблоки и нарежьте их тонкими ломтиками.

В смазанную и присыпанную мукой форму выложите половину теста, затем половину яблок, сверху оставшееся тесто и остальные яблоки.

Смажьте верх торта растопленным маслом, посыпьте сахаром и выпекайте при 170°C в течение 1 часа.