Тарталетки

Смешайте куриное яйцо с оливковым маслом в глубокой миске.

Всыпьте миндальную и кокосовую муку, добавьте альбумин, разрыхлитель и щепотку морской соли.

Тщательно замесите однородное тесто.

Заверните тесто в пищевую плёнку или пакет и уберите в холодильник на 10-15 минут.

Сформируйте из теста небольшие шарики.

Выложите шарики на пергаментную бумагу, а затем аккуратно размажьте их по дну рюмок, формируя стенки тарталеток.

Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 10 минут.

Достаньте тарталетки, переложите на тарелку и дайте полностью остыть.