Лимонно-медовый кекс на кефире
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 486 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука1.5 стаканов
Разрыхлитель1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Куркумана кончике ножа
Сода1 чайная ложка
Сливочное масло150 г
Кефир150 мл
Лимон2 шт
Сахар200 г
Мед1 столовая ложка
Куриное яйцо3 шт
Ванилинпо вкусу
Молотые сухари2 столовые ложки
Бренди50 мл
Лимонный сок75 мл
Сахарная пудра150 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
2
Взбейте размягченное сливочное масло с 150 г сахара, затем добавьте желток, мед, кефир, сок и цедру двух лимонов, продолжая взбивать.
3
Смешайте муку, соду и куркуму, после чего аккуратно введите мучную смесь в масляную основу и хорошо перемешайте.
4
Взбейте белок в пену и деликатно вмешайте его в тесто.
5
Перелейте тесто в смазанную маслом и обсыпанную сухарями круглую форму для кекса.
6
Выпекайте кекс 30-40 минут.
7
Не давая кексу остыть, пропитайте его горячим сиропом, приготовленным из 50 г сахара, 50 мл лимонного сока и бренди.
8
После полного остывания извлеките кекс из формы и покройте глазурью из сахарной пудры и лимонного сока.