Рыба под маринадом
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 188 ккалевропейская
Ингредиенты
Филе трески700 г
Морковь2 шт
Лук2 головки
Пшеничная мука2 столовые ложки
Варенье2 столовые ложки
Томатная паста2 столовые ложки
Душистый перец горошком6 шт
Гвоздика4 шт
Корица0.5 шт
Молотый имбирь0.5 чайных ложек
Молотый черный перец1 чайная ложка
Растительное масло50 мл
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте пшеничную муку с солью и молотым черным перцем.
2
Обваляйте филе трески в мучной смеси с двух сторон.
3
Обжарьте рыбу на сильном огне по 1 минуте с каждой стороны и переложите в сотейник.
4
Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.
5
Спассеруйте лук на растительном масле до прозрачности, добавьте морковь и готовьте 5 минут.
6
Разведите томатную пасту водой, добавьте к овощам и тушите 3 минуты.
7
Введите варенье, соль, корицу, гвоздику, душистый перец и имбирь, перемешайте.
8
Добавьте 100–150 мл воды и тушите до мягкости овощей.
9
Залейте горячим маринадом рыбу, доведите до кипения и варите 2 минуты.
10
Снимите с огня и дайте блюду настояться 30 минут.
11
Подавайте треску горячей с гарниром или остывшей в качестве холодного закусочного блюда.