Шоколадно-имбирное печенье

В сотейнике нагрейте на среднем огне смесь черной патоки и сливочного масла до кипения, постоянно помешивая.

Снимите сотейник с огня и дайте смеси остыть до теплого состояния.

В отдельной миске соедините пшеничную муку, разрыхлитель, сахар, какао-порошок, молотый имбирь, корицу, гвоздику, кайенский перец, черный перец, мускатный орех и соль.

Влейте в сухие ингредиенты теплую жидкую смесь и тщательно перемешайте до однородного теста.

Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия.

Уберите тесто в холодильник на 10 минут, затем сформируйте небольшие шарики, выложите на противень и слегка прижмите.

Выпекайте печенье около 8 минут, после чего оставьте на противне на 5 минут и переложите на решетку для полного остывания.