Бисквит на горячем молоке

Разогрейте духовку до 175°C, подготовьте форму, застелив дно и бока пергаментом.

Дважды просейте муку, разрыхлитель и соль.

Растопите сливочное масло в молоке на плите.

Взбейте яйца с сахаром на высокой скорости около 10 минут до пышной светлой массы.

Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты в яичную смесь лопаткой движениями снизу вверх.

Снова нагрейте молоко с маслом до появления пузырьков, но не доводите до кипения.

В два этапа введите горячую молочную смесь в тесто, каждый раз аккуратно перемешивая.

Вылейте тесто в форму и выпекайте 25-30 минут при 175°C.

Достаньте бисквит, переверните форму на решетку и дайте остыть 15 минут перед снятием.