Куриные крылышки в остром цитрусовом соусе

Промойте куриные крылья, разрежьте по суставам (маленький сегмент можно отложить), обсушите бумажными полотенцами и переложите в миску.

Смешайте крылья с соевым соусом, специями, растительным маслом и чесноком, пропущенным через пресс. Накройте плёнкой и дайте мариноваться 30 минут.

Снимите цедру с одного апельсина, отожмите сок из апельсинов и половины лимона, при необходимости процедите.

Выложите крылья на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, и запекайте в разогретой до 200 °C духовке 20–25 минут.

В сотейнике с толстым дном доведите цитрусовый сок до кипения с коричневым сахаром, уваривайте 10 минут, помешивая.

Разведите чайную ложку кукурузного крахмала в 2 ст. л. воды, добавьте соус чили и перемешайте.

Влейте крахмальную смесь и цедру в соус, доведите до кипения и варите, помешивая, пока не загустеет.

Достаньте крылья из духовки и полейте готовым соусом перед подачей.