Жареная утка с айвой

Разрежьте айву на четвертинки и удалите сердцевину.

Посолите и поперчите утку, затем нашпигуйте её чесноком.

Поместите внутрь тушки целый лимон, стебли зелени и немного имбиря.

Заполните оставшееся пространство кусочками айвы, зашейте брюшко или закрепите зубочистками.

Сделайте надрезы на коже и полейте тушку растительным маслом.

Положите утку и оставшуюся айву в жарочный пакет, завяжите его и проткните в нескольких местах зубочисткой.

Запекайте в духовке при температуре 180–200 °C в течение 1,5–2 часов.

За 15–20 минут до готовности разрежьте пакет, полейте утку выделившимся соком и доведите до румяной корочки.

Подавайте утку вместе с запечённой айвой.