Сметанник с потертой клубникой

Для теста растопить сливочное масло, смешать с сахаром и 200 г сметаны, затем добавить муку и замесить однородное тесто.

Разделить тесто на 15 равных частей, раскатать каждую в тонкие круглые коржи на пергаменте и выпекать при 200 градусах 3–5 минут до золотистого оттенка.

Для крема взбить 800 г сметаны с 200 г сахарной пудры и 4 г ванилина до однородности.

Собрать торт: промазать каждый корж кремом и уложить их стопкой, накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 5–6 часов для пропитки.

Клубнику протереть с сахаром по вкусу и использовать как декор для готового торта.