Закуска из баклажанов с помидорами и сырным соусом

Нарежьте баклажаны и помидоры тонкими ровными кружочками.

Смешайте тёртый твёрдый сыр, пропущенный через пресс чеснок и майонез до однородности; при желании добавьте сушёный базилик.

Разогрейте подсолнечное масло на большой сковороде на среднем огне и обжарьте ломтики баклажанов до золотистой корочки.

Выложите жареные баклажаны на блюдо, посолите каждый кусочек, сверху добавьте сырный соус и кружок помидора.

Посолите готовую закуску ещё раз и украсьте мелко нарезанной зеленью.