Вареники с начинкой из капусты

Смешайте 3 стакана просеянной муки с 0.5 ч.л. соли, добавьте одно взбитое яйцо и замесите тесто, вливая 200 мл кипятка и 2 ст.л. растительного масла.

Соберите тесто в шар, смазав руки маслом, и оставьте отдыхать в пакете на 30-40 минут.

Нашинкуйте капусту и мелко нарежьте лук.

Обжарьте лук на 3 ст.л. растительного масла 3-4 минуты, добавьте капусту, посолите, поперчите и готовьте 7-8 минут.

Добавьте укроп, влейте 3 взбитых яйца, быстро перемешайте до схватывания и остудите начинку на плоском блюде.

Разделите отдохнувшее тесто на 4 части, раскатайте одну часть в жгут, нарежьте и раскатайте лепешки.

Выложите по 1 ч.л. начинки на лепешки, слепите края и сформируйте фигурный край.

Отварите вареники в подсоленной воде с 1 ст.л. масла и 2 лавровыми листьями, варите 3-4 минуты после всплытия.

Подавайте горячими со сметаной и кусочком сливочного масла.