Трехцветный хлеб
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 700 ккалевропейская
Ингредиенты
Шпинат200 г
Пшеничная мука950 г
Молотая паприка1 чайная ложка
Сухие дрожжи15 г
Мак5 г
Мускатная тыква350 г
Кунжут5 г
Тмин1.2 чайных ложек
Морская соль1.5 чайных ложек
Растительное масло60 мл
Красный сладкий перец1.5 шт
Приготовление
1
Измельчите шпинат с водой и маслом, смешайте с мукой, дрожжами и солью, замесите зеленое тесто и оставьте на час.
2
Смешайте муку, дрожжи, соль, паприку и пюре из бланшированного перца с водой, замесите красное тесто и дайте подняться час.
3
Влейте пюре из запеченной тыквы с водой в муку с дрожжами и солью, замесите желтое тесто и оставьте для расстойки на час.
4
Раскатайте одинаковые колбаски из каждого теста, соедините их концы и сплетите неплотную косичку, закрепив края.
5
Накройте хлеб полотенцем и оставьте на 20-30 минут, затем смочите водой и посыпьте соответствующими семенами.
6
Выпекайте при 220 градусах 30-35 минут.