Карри из говядины по-тайски
⏱ 90 мин🍽 6 порц.азиатская
Ингредиенты
Растительное масло1 столовая ложка
Красная паста карри1.5 столовых ложек
Кокосовое молоко400 мл
Рыбный соус2 столовые ложки
Светло-коричневый сахар4 чайные ложки
Фланк-стейк650 кг
Красный сладкий перец1 шт
Стручковый зеленый горошек220 г
Базилик10 г
Сок лайма1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Охладите фланк-стейк в морозилке около 30 минут, затем нарежьте тонкими полосками толщиной 3–4 мм и длиной 5 см.
2
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне, добавьте красную пасту карри и обжаривайте 1 минуту.
3
Влейте кокосовое молоко, добавьте рыбный соус и светло-коричневый сахар, тушите 5 минут до лёгкого загустения.
4
Добавьте говядину и готовьте 3–5 минут до изменения цвета.
5
Добавьте нарезанный красный сладкий перец и стручковый зелёный горошек, готовьте ещё 5 минут.
6
Снимите сковороду с огня, посыпьте свежим базиликом, полейте соком лайма и приправьте солью по вкусу.