Рассыпчатый рис с арахисом, шампиньонами и овощами
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 360 ккалазиатская
Ингредиенты
Длиннозерный рис250 г
Репчатый лук2 головки
Чеснок1 зуб.
Растительное масло2 столовые ложки
Зеленый перец1 шт
Арахис100 г
Шампиньоны100 г
Консервированная кукуруза100 г
Помидоры4 шт
Петрушка50 г
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Промойте длиннозерный рис, залейте 2 литрами подсоленной воды в глубокой эмалированной кастрюле и доведите до кипения.
2
Варите рис на среднем огне 7 минут, затем слейте воду, накройте крышкой и томите на минимальном огне 5 минут.
3
Снимите кастрюлю с плиты и дайте рису дойти под крышкой еще 5 минут.
4
Подготовьте овощи: мелко нарежьте очищенный чеснок, помидоры, петрушку, сладкий перец тонкой соломкой, лук и шампиньоны ломтиками.
5
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде, обжарьте лук и чеснок до мягкости.
6
Добавьте перец и арахис, готовьте 5 минут, периодически помешивая.
7
Всыпьте кукурузу и шампиньоны, жарьте еще 5 минут.
8
Смешайте готовый рис с помидорами и петрушкой, приправьте солью и черным перцем.
9
Соедините рисовую смесь с овощами на сковороде, прогрейте 2-3 минуты и подавайте.