Грибной крем-суп
⏱ 45 мин🍽 2 порц.🔥 352 ккалфранцузская
Ингредиенты
Свежие грибы400 г
Репчатый лук1 головка
Чеснок1 зуб.
Растительное масло2 столовые ложки
Куриный бульон500 мл
Сливки 15%-ные200 мл
Пшеничная мука2 столовые ложки
Соль0.5 чайных ложек
Молотый черный перецщепот.
Мускатный орехщепот.
Сухарикипо вкусу
Петрушкапо вкусу
Приготовление
1
Промойте свежие грибы и нарежьте их мелкими кусочками.
2
Лук нашинкуйте кубиками, а чеснок мелко порубите.
3
В сотейнике разогрейте растительное масло, обжарьте лук и чеснок до мягкости, затем добавьте грибы и готовьте до испарения жидкости.
4
В отдельной сковороде слегка обжарьте муку, вливая понемногу куриный бульон, чтобы избежать комков.
5
Соедините грибную смесь с бульонным соусом, посолите, поперчите и добавьте мускатный орех.
6
Прогрейте суп до кипения, затем пробейте блендером до однородного состояния.
7
Влейте сливки, аккуратно перемешайте и прогрейте на слабом огне, не доводя до кипения.
8
Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой и сухариками.