Суп карри с яблоками
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 295 ккалиндийская
Ингредиенты
Кислые яблоки2 шт
Петрушка2 пучка
Куриное филе1 шт
Репчатый лук2 головки
Чеснок2 зуб.
Сливочное масло2 столовые ложки
Сметана2 столовые ложки
Растительное масло1 столовая ложка
Семена кориандращепот.
Кумин (зира)1 г
Куркумана кончике ножа
Приготовление
1
Промыть петрушку, удалить корешки и крупно нарезать зелень.
2
Очистить чеснок, мелко нарезать один зубчик. Лук очистить, одну луковицу мелко нарезать, вторую разрезать пополам.
3
Очистить яблоки от кожуры, удалить сердцевину и нарезать дольками.
4
В кастрюлю налить 1 литр холодной воды, добавить половинку лука, зубчик чеснока, корни петрушки и куриное филе. Довести до кипения и варить 12 минут. Достать мясо, нарезать кубиками, а бульон процедить.
5
На сковороде разогреть масло, добавить специи, зелень и лук, прогреть 1 минуту. Добавить яблоки и готовить 5 минут.
6
Добавить куриное филе, соль и перец, готовить на сильном огне 2 минуты.
7
Влить бульон, довести до кипения, разлить суп по тарелкам и добавить сметану.