Рыбный бульон
⏱ 40 мин🍽 2 порц.🔥 253 ккалфранцузская
Ингредиенты
Репчатый лук2 головки
Рыбные обрезки450 г
Стебли петрушки12 шт
Лимонный сок2 столовые ложки
Соль0.5 чайных ложек
Белое сухое вино50 мл
Сливочное маслопо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте рыбные кости и обрезки на мелкие кусочки, смешайте с нарезанным луком и стеблями петрушки в сотейнике, смазанном сливочным маслом.
2
Добавьте лимонный сок и соль, накройте крышкой и тушите на среднем огне около 5 минут.
3
Влейте 800 мл воды и сухое белое вино, доведите до кипения и варите на слабом огне 20 минут.
4
Пропустите готовый бульон через сито для удаления твёрдых частиц.