Сицилийская паста с запеченными помидорами и баклажанами
⏱ 85 мин🍽 3 порц.🔥 728 ккалитальянская
Ингредиенты
Спагетти225 г
Помидоры12 шт
Баклажаны1 шт
Чеснок2 зуб.
Оливковое масло4 столовые ложки
Листья базилика15 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сыр моцарелла150 г
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны кубиками, посолите и оставьте под грузом на 30 минут для удаления лишней влаги.
2
Обдайте помидоры кипятком на 1 минуту, снимите кожицу, разрежьте пополам и выложите срезом вверх на противень.
3
Приправьте помидоры солью, перцем, чесноком и оливковым маслом, добавьте базилик и запекайте при 200°C около часа до лёгкого обугливания краёв.
4
Отжмите и обсушите баклажаны, сбрызните маслом и запеките отдельно в течение 30 минут.
5
Соедините запечённые овощи в кастрюле на слабом огне, добавьте кубики моцареллы и перемешайте.
6
Сварите спагетти в подсоленной воде, слейте воду и выложите на тёплую тарелку.
7
Подавайте пасту с овощной смесью, украсив свежим базиликом.