Говядина с картофельным пюре, шпинатом и ягодным соусом

Отварите молодой картофель в подсоленной воде с лавровым листом, затем разомните его в пюре, добавив немного отвара, лимонный сок, греческий йогурт и черный перец.

Обжарьте говяжий стейк на раскаленной сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны, добавив свежий розмарин, затем заверните в фольгу и дайте отдохнуть 10 минут.

Нарежьте отдохнувший стейк тонкими полосками длиной около 5 см.

Обжарьте вымытый и обсушенный шпинат на оливковом масле с измельченным чесноком в течение 3 минут, приправив солью.

Смажьте кулинарные кольца маслом, выложите в них слоями шпинат, говядину и картофельное пюре, посыпьте пармезаном и запекайте в духовке при 200°C около 10 минут до золотистой корочки.

Приготовьте ягодный соус, размяв замороженную вишню и клюкву, смешав их с соком из-под стейка и слегка подогрев в микроволновке.