Салат из кускуса с нутом, красными перцами и заправкой из кумина
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 784 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Кускус1.5 стаканов
Вода3 стакана
Лимонный сок3 столовые ложки
Мед1 чайная ложка
Молотый кумин (зира)1 чайная ложка
Кайенский перец0.5 чайных ложек
Оливковое масло0.25 стаканов
Консервированный нут1 банка
Консервированный перец170 г
Желтые помидоры черри100 г
Рубленая петрушка20 г
Красный лук1 головка
Латук1 шт
Пита4 шт
Приготовление
1
Залейте кускус кипятком в пропорции 1:1, накройте и дайте постоять 15–20 минут до мягкости, периодически помешивая. Слейте излишки жидкости и слегка отожмите крупу.
2
Смешайте лимонный сок, мёд, кумин, кайенский перец и соль. Постепенно вливайте оливковое масло, взбивая до эмульсии.
3
Соедините остывший кускус с нутом, консервированным перцем, помидорами черри, красным луком и петрушкой. Заправьте смесью и аккуратно перемешайте.
4
Выложите салат горкой на листья латука, сервировав тарелки нарезанной питой по краям.