Крем-суп из красной чечевицы с тыквой
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 255 ккалиндийская
Ингредиенты
Красная чечевица1 стак.
Тыква200 г
Репчатый лук1 шт
Чеснок3 зуб.
Сольпо вкусу
Имбирьпо вкусу
Розовый перецпо вкусу
Оливковое масло2 столовые ложки
Овощной бульон1 л
Приготовление
1
Мелко нарежьте лук, чеснок и имбирь, а тыкву — небольшими кубиками. Промойте красную чечевицу.
2
В сотейнике разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук 2–3 минуты, затем добавьте чеснок и имбирь, готовьте ещё несколько минут до лёгкого золотистого цвета.
3
Всыпьте тыкву и чечевицу, залейте овощным бульоном. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите под крышкой около 15 минут до мягкости чечевицы.
4
Измельчите суп погружным блендером до гладкой консистенции. Посолите по вкусу, добавьте розовый перец и подавайте горячим.