Вегетарианские жареные самосы с овощами и кешью
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 655 ккалиндийская
Ингредиенты
Пшеничная мука450 г
Вода150 мл
Топленое масло1 столовая ложка
Лук1 шт
Сладкий перец1 шт
Зеленый горошек100 г
Молотый перец чилипо вкусу
Карри-порошокпо вкусу
Сольпо вкусу
Куркумапо вкусу
Молотый кориандрпо вкусу
Картофель400 г
Кешью50 г
Приготовление
1
Нарежьте лук и сладкий перец тонкими полосками и слегка обжарьте на сковороде.
2
Смешайте обжаренные овощи с мелкими кубиками отварного картофеля, зеленым горошком, кешью, карри, куркумой, кориандром, чили и солью.
3
Сделайте тесто: смешайте муку с солью и топленым маслом до крошки, влейте теплую воду и замесите мягкое тесто.
4
Накройте тесто и дайте ему отдохнуть 15–20 минут.
5
Разделите тесто на 12 шариков и раскатайте каждый в тонкий круг.
6
Сформируйте из каждого круга треугольный конверт, защипнув края внахлест без грубого шва.
7
Заверните начинку в конверт и плотно защипните свободный край, чтобы получились четкие углы.
8
Обжарьте самосы в большом количестве горячего масла до золотистой корочки.