Холодный борщ
⏱ 60 мин🍽 1 порц.🔥 1434 ккалрусская
Ингредиенты
Свекла3 шт
Огурцы6 шт
Куриное яйцо6 шт
Листья мангольда100 г
Зеленый лук100 г
Кефир1 л
Соль с травамипо вкусу
Приготовление
1
Сварите свеклу до мягкости, остудите и очистите от кожуры.
2
Натрите свеклу на крупной тёрке и переложите в глубокую миску.
3
Очистите огурцы от кожуры и натрите на той же тёрке, добавив к свекле.
4
Мелко нарежьте листья мангольда и зелёный лук, добавьте к овощам.
5
Отварите яйца вкрутую, очистите и нарежьте кусочками, вмешайте в салат.
6
Посолите по вкусу, аккуратно перемешайте ингредиенты.
7
Разложите холодный борщ по порционным тарелкам, залейте кефиром.
8
Слегка перемешайте, украсьте свежей зеленью и сразу подавайте.