Свинина со спаржей и грибами шиитаке
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 236 ккалазиатская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)20 г
Свинина250 г
Спаржа70 г
Мини-кукуруза70 г
Грибы шиитаке70 г
Чеснок25 г
Перец чили30 г
Имбирь30 г
Растительное маслопо вкусу
Соевый соус60 мл
Устричный соус30 мл
Кунжутное масло30 мл
Молотый черный перецпо вкусу
Крахмал15 г
Сахарпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте свинину тонкими ломтиками, замаринуйте в соевом соусе, добавьте измельченные чеснок, имбирь и крахмал, хорошо перемешайте.
2
Залейте грибы шиитаке кипятком, накройте крышкой и дайте настояться. Слейте воду, отожмите грибы, удалите ножки и разрежьте шляпки пополам.
3
Очистите спаржу, нарежьте её вместе с мини-кукурузой небольшими кусочками. Измельчите чеснок, имбирь и перец чили.
4
Обжарьте свинину на небольшом огне в глубокой сковороде с растительным маслом до изменения цвета. Слейте лишнее масло через дуршлаг.
5
Разогрейте масло в сковороде, обжарьте ароматную смесь из чеснока, имбиря и чили. Добавьте спаржу, кукурузу и грибы, приправьте сахаром и чёрным перцем.
6
Влейте разведённый крахмал, добавьте свинину, соевый, устричный соус и кунжутное масло. Тушите до готовности.
7
Подавайте с рисом или гречневой лапшой, украсив свежей кинзой.