Пирог со щавелем из картофельного дрожжевого теста
⏱ 480 мин🍽 12 порц.🔥 457 ккалрусская
Ингредиенты
Картофель3 шт
Пшеничная мука650 г
Сухие дрожжи7 г
Куриное яйцо5 шт
Сахар7.5 столовых ложек
Соль0.3 чайных ложек
Молоко1.5 стаканов
Подсолнечное масло3 столовые ложки
Топленое масло5 столовых ложек
Щавель120 г
Приготовление
1
В теплом молоке растворите сухие дрожжи, добавьте 250 г муки и оставьте опару подниматься на час.
2
Сварите картофель и разомните его в пюре с помощью блендера.
3
В поднявшуюся опару вбейте три яйца, добавьте растопленное масло, сахар, соль и картофельное пюре. Тщательно перемешайте, постепенно всыпая оставшуюся муку, и замесите гладкое тесто, при необходимости добавляя муку и смазывая руки маслом.
4
Накройте тесто и дайте ему подойти в тепле около трех часов.
5
Нарежьте щавель, смешайте его с 7 столовыми ложками сахара.
6
Взбейте два яйца и растопите три столовые ложки сливочного масла.
7
Раскатайте один пласт теста, смажьте его одной стороной яичной смесью и уложите в смазанную маслом форму, положив смазанную сторону вниз. Выложите на тесто начинку из щавеля.
8
Раскатайте второй пласт, накройте им начинку, защипните края. Обильно смажьте верх пирога яичной смесью и растопленным сливочным маслом.
9
Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30–40 минут.