Марокканский салат из нута и кускуса
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 316 ккалвосточная
Ингредиенты
Кускус1 стак.
Темный изюм50 г
Оливковое масло extra virgin3 столовые ложки
Куриный бульон1.25 стаканов
Чеснок1 зуб.
Лимонный сок2 столовые ложки
Молотый кумин (зира)1 чайная ложка
Молотый кориандр1 чайная ложка
Молотый имбирь0.5 чайных ложек
Соль1 чайная ложка
Морковь1 шт
Красный сладкий перец0.5 шт
Консервированный нут1 стак.
Красный лук0.25 головок
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Приготовление
1
Смешайте кускус с тёмным изюмом в миске и залейте горячим куриным бульоном. Накройте и дайте постоять 5 минут.
2
Возьмите небольшую банку с крышкой, добавьте в неё оливковое масло, лимонный сок, измельчённый чеснок, кумин, кориандр, имбирь и соль. Хорошо взболтайте, чтобы получилась однородная заправка.
3
Разрыхлите разбухший кускус вилкой. Добавьте натёртую морковь, мелко нарезанные красный перец и лук, консервированный нут и рубленую петрушку.
4
Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте до однородности.