Салат из порея с заправкой из голубого сыра и нежирной сметаны
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 328 ккалфранцузская
Ингредиенты
Лук-порей6 шт
Горчица1 столовая ложка
Лимонный сок1 столовая ложка
Сметана200 г
Оливковое масло50 мл
Грецкие орехи20 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сыр рокфор20 г
Приготовление
1
Нарежьте белую часть порея на цилиндры длиной 5-7 см и отварите в подсоленной кипящей воде в течение 10 минут.
2
В миске соедините горчицу и лимонный сок, взбейте венчиком, постепенно вливая оливковое масло, пока не получится однородный эмульгированный соус.
3
Добавьте в соус толчёные грецкие орехи, сметану и разломанный на кусочки рокфор. Перемешайте ложкой, приправьте чёрным перцем и солью по вкусу.
4
Слейте воду с порея, выложите его на тарелки и щедро полейте готовым соусом.