Жаркое из кролика с лимоном
⏱ 85 мин🍽 4 порц.🔥 751 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Кролик1 шт
Лук1 шт
Чеснок2 зуб.
Оливковое масло3 столовые ложки
Тимьян2 шт
Розмарин1 столовая ложка
Молотый кумин (зира)0.25 чайных ложек
Кинза4 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Консервированные лимоны0.5 шт
Лимон1 шт
Приготовление
1
Лук нашинкуйте тонкими полукольцами, чеснок разрежьте пополам не очищая, консервированный лимон нарежьте дольками, из свежего выжмите сок.
2
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте кусочки кролика до румяной корочки.
3
Добавьте лук, половинки чеснока и кумин, обжаривайте около 3 минут до мягкости лука.
4
Влейте лимонный сок, добавьте дольки маринованного лимона, веточки розмарина и тимьяна.
5
Посолите, поперчите, накройте крышкой и тушите на слабом огне примерно 50 минут, пока мясо не станет мягким и не будет легко отходить от кости.
6
Перед подачей посыпьте готовое жаркое свежей рубленой кинзой.