Луковый суп с пармезаном
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 294 ккалфранцузская
Ингредиенты
Оливковое масло3 столовые ложки
Репчатый лук1 кг
Пшеничная мука2 столовые ложки
Петрушка0.5 пучков
Куриный бульон2 л
Тертый сыр пармезан100 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в глубокой кастрюле.
2
Добавьте тонко нарезанный репчатый лук и томите на слабом огне около 10 минут, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета.
3
Уберите лук шумовкой на тарелку.
4
В оставшееся масло всыпьте пшеничную муку и обжаривайте 2 минуты, постоянно помешивая, до светло-коричневого оттенка.
5
Постепенно вливайте куриный бульон, не переставая размешивать, чтобы избежать комочков.
6
Верните лук в кастрюлю и варите суп на среднем огне 20 минут.
7
Снимите с огня, посолите по вкусу и добавьте мелко нарезанную петрушку.
8
Подавайте горячим в супнице, отдельно предложив тёртый пармезан.