Сердце, тушенное с овощами
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 407 ккалрусская
Ингредиенты
Говяжье сердце600 г
Картофель5 шт
Репчатый лук2 шт
Морковь3 шт
Репа1 шт
Корень петрушки1 шт
Соленые огурцы2 шт
Томатный соус2 стакана
Лавровый лист2 шт
Сольпо вкусу
Черный перец горошком6 шт
Петрушка0.5 пучков
Приготовление
1
Отварите говяжье сердце в подсоленной воде 3-4 часа до полной готовности, затем остудите в холодной воде 30 минут и нарежьте тонкими ломтиками.
2
Нарежьте картофель, лук, морковь, репу и корень петрушки, слегка обжарьте на сковороде до мягкости.
3
Разогрейте томатный соус на водяной бане и смешайте с нарезанным сердцем.
4
Соедините в сотейнике сердце, обжаренные овощи и кружочки солёных огурцов, приправьте чёрным перцем горошком и лавровым листом.
5
Тушите блюдо под крышкой на слабом огне до готовности овощей.
6
Перед подачей посыпьте свежей петрушкой.