Мисо-суп с тофу и лососем
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 234 ккаляпонская
Ингредиенты
Вода1 л
Водоросли комбу30 г
Мисо-паста40 г
Сухой бульон хондаси10 г
Лосось300 г
Морковь1 шт
Дайкон300 г
Тофу100 г
Саке50 мл
Мирин50 мл
Соевый соус30 мл
Приготовление
1
Замочите водоросли комбу в холодной воде на 1 час в холодильнике, затем извлеките их.
2
Нагрейте воду на медленном огне до 70°C, добавьте хондаси и размешайте до растворения.
3
Доведите воду до 90°C, вмешайте мисо-пасту, саке, мирин и соевый соус. Варите 5 минут.
4
Очистите и отварите морковь и дайкон, нарежьте удобными кусочками.
5
Промойте лосось, обсушите, нарежьте кубиками, ошпарьте кипятком 3 минуты и отложите.
6
Нарежьте тофу кубиками.
7
Выложите лосось, овощи и тофу в миски, залейте мисо-бульоном, украсьте зеленым луком. По желанию добавьте васаби.