Торт с фундуком и меренгой (marängtårta med hasselnötter)

Разогрейте духовку до 150°C. Смажьте маслом и присыпьте мукой две разъемные формы диаметром 23 см.

Для коржей взбейте сливочное масло с 148 г тростникового сахара. Отдельно смешайте желтки, ваниль и молоко, добавьте к масляной смеси.

Вмешайте в тесто муку с разрыхлителем до однородности. Разделите тесто пополам между формами, выровняйте.

Посыпьте тесто тёмным шоколадом и жареным фундуком.

Для меренги взбейте яичные белки до мягких пиков, постепенно добавляя оставшийся сахар. Взбейте до плотных пиков.

Распределите меренгу поверх орехов и шоколада в формах. Выпекайте 40 минут до золотистого цвета и хрустящей корки.

Достаньте коржи из духовки и дайте им полностью остыть в формах, затем аккуратно извлеките.

Соберите торт: выложите один корж на подставку, смажьте взбитыми жирными сливками. Накройте вторым коржом и снова смажьте сливками.

При желании покройте сливками бока торта. Посыпьте сверху какао-порошком и оставшимся фундуком. При желании слегка пропитайте коржи какао-ликером перед сборкой.