Чизкейк из творога с ягодным желе
⏱ 420 мин🍽 8 порц.🔥 599 ккалфранцузская
Ингредиенты
Жареный фундук30 г
Песочное печенье200 г
Сливочное масло90 г
Жирный творог400 г
Сахар300 г
Ванильный сахар10 г
Сметана200 г
Куриное яйцо3 шт
Вишня без косточек150 г
Желатин10 г
Вишневый сок400 мл
Приготовление
1
Растопите сливочное масло на медленном огне и слегка остудите.
2
Измельчите печенье и жареный фундук в мелкую крошку, смешайте с маслом до состояния влажной массы.
3
Выложите крошку в разъемную форму (24 см), застеленную пергаментом, и утрамбуйте стаканом.
4
Выпекайте основу 10 минут при 180 °C, затем полностью остудите.
5
Взбейте творог, 200 г сахара и ванильный сахар до гладкой однородной массы.
6
Добавьте сметану и яйца по одному, аккуратно перемешивая без сильного взбивания.
7
Вылейте начинку на остывший корж, разровняйте.
8
Выпекайте 5 минут при 180 °C, затем снизьте температуру до 140 °C и держите еще 1 час.
9
Остудите чизкейк в форме и уберите в холодильник минимум на 3 часа.
10
Смешайте вишневый сок с желатином, дайте набухнуть 10 минут, нагрейте с 100 г сахара до 60 °C, растворите желатин и процедите.
11
Разложите вишню на поверхности торта, залейте остывшим, но не застывшим желе.
12
Уберите в холодильник на 30 минут для застывания, затем извлеките из формы и подавайте.