Салат из говяжьей печени с маринованным луком
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 308 ккалрусская
Ингредиенты
Говяжья печень600 г
Лук2 головки
Майонез150 г
Уксус 9%-ный150 мл
Сольпо вкусу
Вода1 стак.
Молотый черный перецпо вкусу
Лавровый лист1 шт
Душистый перец горошком5 шт
Приготовление
1
Тщательно промойте говяжью печень и залейте её холодной водой в кастрюле.
2
Доведите до кипения и варите 10–15 минут, затем добавьте соль, лавровый лист и 5 горошин душистого перца.
3
Продолжайте варку на медленном огне около 30 минут до полной готовности печени.
4
Слейте бульон и дайте печени остыть в кастрюле под крышкой.
5
Нарежьте лук тонкой соломкой или полукольцами, смешайте с солью, водой и 9% уксусом для маринования.
6
Очистите остывшую печень от плёнок и нарежьте тонкими полосками.
7
Откиньте маринованный лук на дуршлаг, слегка отожмите и добавьте к печени.
8
Приправьте салат солью и чёрным перцем, добавьте майонез и хорошо перемешайте.
9
Дайте салату настояться около 1 часа в холодильнике перед подачей.