Курица с болгарским перцем и яблоками в остро-сладком соусе

Нарежьте куриное филе небольшими кусочками.

Смешайте 3 ст. л. оливкового масла, соль, черный перец и приправу для птицы, затем обваляйте в этой смеси курицу.

Обжарьте курицу на сильном огне 5–7 минут до румяной корочки, периодически помешивая.

Переложите готовую курицу в глубокую посуду.

Нарежьте красный сладкий перец узкими полосками.

Обжарьте перец в 1 ст. л. оливкового масла на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны и добавьте к курице.

Очистите кислые яблоки от сердцевины и нарежьте дольками.

В глубокой сковороде карамелизуйте 6 ст. л. сахара с 3 ст. л. воды на среднем огне 1–2 минуты после растворения сахара.

Добавьте яблоки в карамель и готовьте по 5 минут с каждой стороны на слабом огне.

Соедините карамелизированные яблоки с курицей и перцем, перемешайте.

В той же сковороде растопите сливочное масло, добавьте яблочный сок и кайенский перец.

Доведите соус до загустения на среднем огне, избегая передержки, чтобы карамель не затвердела.

Полите курицу, перец и яблоки готовым соусом.