Клубничное пюре

В глубокой кастрюле на среднем огне соедините четвертинки клубники, лимонный сок и сахар. Варите 15 минут, периодически помешивая, затем снимите с плиты.

Желатин замочите в холодной воде (можно добавить лёд) на 10 минут. Тем временем превратите остывшую клубнику в блендере в гладкое пюре и перелейте в миску.

Введите разбухший желатин в тёплое пюре и размешайте до полного растворения. Накройте и уберите в холодильник на 1,5 часа.

Добавьте в застывшую массу сливки и аккуратно перемешайте. Вмешайте греческий йогурт и взбитые сливки, затем разлейте по 6 стаканам.

Накройте стаканы и уберите в холодильник минимум на 6 часов (лучше на ночь). Перед подачей украсьте пюре взбитыми сливками, смешанными с сахарной пудрой.