Куриное филе в соусе терияки с рисом

Нарежьте куриное филе тонкими полосками и переложите в миску.

Мелко измельчите красный перец чили и чеснок.

Смешайте курицу с перцем, чесноком, щепоткой сушеного базилика и 4 ст. л. соуса терияки. Охладите в холодильнике минимум 2 часа для маринования.

Тщательно промойте рис до прозрачной воды и обсушите.

Залейте шафран небольшим количеством холодной воды (около 100 мл) и дайте настояться 10 минут.

Мелко нарежьте лук-шалот.

Нагрейте глубокую сковороду с 2 ст. л. оливкового масла. Обжарьте лук до мягкости и золотистого цвета, добавьте щепотку базилика.

Добавьте рис, залейте водой и шафраном. Готовьте под крышкой около 15 минут, периодически помешивая и добавляя воду при необходимости. В конце смешайте с небольшим количеством соуса терияки.

Нагрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте маринованную курицу с лавровым листом до готовности, посолите по вкусу.

Подавайте рис и курицу на одной тарелке, не смешивая.