Багеты

Смешайте муку с дрожжами, перетерев их в крошку, затем добавьте соль и воду.

Замесите тесто в течение 2–3 минут до образования комка и дайте ему отдохнуть 1 час.

Подготовьте противень, застелив его слегка присыпанным мукой полотенцем.

Разделите тесто на 4 равные части, скатайте в шарики и оставьте на 5 минут.

Сформируйте багеты: расплющите шарики в овалы, сложите края к центру, затем пополам, запечатав швы, и слегка растяните.

Выложите заготовки на противень, накройте полотенцем и оставьте для второй расстойки на 1 час.

Сделайте на багетах 5–6 надрезов острым ножом.

Разогрейте духовку до 250°C, затем снизьте температуру до 220°C, сбрызните стенки водой и выпекайте багеты 10–12 минут.