Рис с пряной колбасой и грибами
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 736 ккалазиатская
Ингредиенты
Устричный соус1 чайная ложка
Сушеные древесные грибы5 шт
Вешенки4 шт
Курица350 г
Итальянская колбаса150 г
Мелко рубленный чеснок4 зуб.
Молотый имбирь2 куска
Кукурузный крахмал2 чайные ложки
Растительное масло1 столовая ложка
Рисовое китайское вино2 чайные ложки
Соевый соус3 чайные ложки
Сахар1 чайная ложка
Длиннозерный рис1 стак.
Вода1.25 стаканов
Зеленый лук перья2 шт
Кунжутное масло2 чайные ложки
Рыбный соус2 чайные ложки
Приготовление
1
Замочите сушеные древесные грибы в воде на 1 час, затем промойте, отожмите, обсушите и нарежьте тонкими полосками.
2
Смешайте грибы, итальянскую колбасу, чеснок, имбирь, кукурузный крахмал, растительное масло, рыбный соус, китайское рисовое вино, соевый и устричный соусы с сахаром. Оставьте мариноваться при комнатной температуре минимум на 30 минут или в холодильнике на ночь.
3
Промойте длиннозерный рис, залейте стаканом воды и замочите на 30 минут.
4
Переложите рис в эмалированную чугунную кастрюлю, доведите до кипения на среднем огне под крышкой. Добавьте курицу и колбасу, распределите по поверхности, убавьте огонь и варите 30 минут.
5
Пока рис готовится, смешайте кунжутное масло, устричный и соевый соусы, сахар, воду и рыбный соус.
6
Проверьте готовность мяса и колбасы; при необходимости доварите еще 10 минут под крышкой.
7
Посыпьте готовый рис зеленым луком, добавьте половину соуса, аккуратно перемешайте и подавайте горячим.