Австрийские пирожные со сливочным сыром
⏱ 225 мин🍽 10 порц.🔥 369 ккалавстрийская
Ингредиенты
Пшеничная мука400 г
Сольна кончике ножа
Молоко125 мл
Сухие дрожжи7 г
Сливочное масло4 столовые ложки
Куриное яйцо3 шт
Сахарная пудра120 г
Сливочный сыр225 г
Лимон1 шт
Изюм1 столовая ложка
Миндаль2 столовые ложки
Яичный белок1 шт
Приготовление
1
Смешайте муку, соль, сухие дрожжи, тёплое молоко, сахар и яйцо до однородности.
2
Вмешайте растопленное сливочное масло и дайте тесту подойти в течение 1,5 часа до увеличения в два раза.
3
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины 1,5 см и нарежьте квадратами 7 на 7 см.
4
Для начинки соедините сливочный сыр, масло, желтки, сахар, цедру лимона и изюм.
5
Взбейте яичные белки и аккуратно вмешайте их в сырную смесь.
6
Выложите по столовой ложке начинки на каждый квадрат теста, загните углы к центру и слепите края.
7
Дайте заготовкам расстояться 45 минут, затем смажьте белковой смесью и посыпьте измельчённым миндалём.
8
Выпекайте при 180 градусах около 30 минут.