Куриная грудка на пару, фаршированная овощами, с мандариновым соусом
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 510 ккалевропейская
Ингредиенты
Капуста брокколи120 г
Лук-шалот50 г
Сладкий перец1 шт
Сыр брынза200 г
Куриное филе4 шт
Мандарины8 шт
Имбирь40 г
Кардамон3 шт
Анис (бадьян)1 шт
Чеснок1 зуб.
Сливочное масло20 г
Сахар2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разберите брокколи на мелкие соцветия, мелко нарежьте шалот и чеснок, а сладкий перец нарежьте кубиками примерно 7 мм.
2
Смешайте подготовленные овощи с брынзой, чтобы получилась начинка.
3
Приправьте куриное филе солью и перцем, сделайте глубокие карманы сбоку и наполните их овощной смесью.
4
Обжарьте грудки на гриле 2 минуты с одной стороны до появления золотистых полосок.
5
Переложите фаршированные грудки в пароварку и готовьте 20 минут.
6
Для соуса пробейте очищенные мандарины в блендере и процедите сок через сито.
7
В сотейнике соедините мандариновый сок с сахаром, имбирем, кардамоном и бадьяном, затем выпарите жидкость до уменьшения объема в три раза.
8
Добавьте сливочное масло в горячий соус, растопите его, постоянно помешивая.
9
Подавайте готовые грудки, полив их мандариновым соусом.