Кролик с черносливом
⏱ 85 мин🍽 4 порц.🔥 737 ккалфранцузская
Ингредиенты
Ножки кролика4 шт
Лук-шалот4 шт
Чеснок1 зуб.
Белое сухое вино250 мл
Сливочное масло20 г
Оливковое масло20 мл
Чернослив200 г
Тимьян4 веточки
Лавровый лист1 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Разогреть в глубокой кастрюле смесь сливочного и оливкового масел на сильном огне.
2
Обжарить ножки кролика до золотистой корочки, затем убрать в сторону.
3
В той же кастрюле на среднем огне пассеровать нарезанный кольцами шалот.
4
Добавить измельченный чеснок и готовить до появления аромата.
5
Влить белое сухое вино и дождаться, чтобы жидкость уменьшилась вдвое.
6
Вернуть кролика в кастрюлю, добавить тимьян, лавровый лист, черный перец и соль.
7
Добавить чернослив, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 45-60 минут до готовности.