Печеночный паштет с черносливом
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 661 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриная печень500 г
Куриное яйцо1 шт
Коньяк2 столовые ложки
Чернослив100 г
Репчатый лук1 головка
Морковь1 шт
Растительное масло2 столовые ложки
Сливочное масло150 г
Мускатный орех0.5 чайных ложек
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Залейте промытый чернослив коньяком и оставьте мариноваться.
2
Сварите куриное яйцо вкрутую и остудите.
3
Разрежьте куриную печень на части, удалите желчные протоки и промойте.
4
Нарежьте лук и морковь, обжарьте на растительном масле, периодически добавляя немного воды до её полного испарения.
5
Добавьте печень к овощам и жарьте до полной готовности, затем остудите.
6
Пропустите остывшую печень, овощи и яйцо через мясорубку.
7
Вмешайте в паштет размягченное сливочное масло и мелко нарезанный чернослив, тщательно перемешайте.
8
Подавайте паштет с теплыми гренками.