Чизкейк с малиновым желе без выпечки

Измельчите печенье в крошку и смешайте с растопленным сливочным маслом.

Выложите масляную крошку на дно формы, плотно утрамбуйте и отправьте в холодильник для стабилизации.

Смешайте творог, сметану и сахар, взбивая блендером до гладкой однородной консистенции.

Замочите 30 г желатина в 100 мл молока на 15 минут, затем растопите на водяной бане в течение 10 минут.

Аккуратно вмешайте остывший желатиновый раствор в творожную смесь.

Перелейте творожный крем в форму и уберите в холодильник на 1–1,5 часа до застывания.

Вскипятите замороженную малину с сахаром и водой, проварив 7–10 минут.

Пробейте малину блендером и протрите через сито, чтобы удалить косточки.

Замочите 20 г желатина в 100 мл воды на 15 минут и прогрейте на водяной бане 10 минут.

Смешайте растопленный желатин с малиновым пюре.

Равномерно распределите малиновое желе поверх застывшего творожного слоя и уберите чизкейк в холодильник до полного застывания.

Подавайте холодным.