Итальянский салат из белой фасоли и красного лука
⏱ 15 мин🍽 8 порц.🔥 194 ккалитальянская
Ингредиенты
Белая фасоль500 г
Стебель сельдерея1 шт
Морковь1 шт
Содащепот.
Репчатый лук0.5 головок
Свежий розмарин1 стебель
Оливковое масло0.5 стаканов
Красный винный уксус4 столовые ложки
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Чеснок2 зуб.
Рубленая петрушка20 г
Красный лук60 г
Приготовление
1
Замочите сухую белую фасоль в холодной воде с щепоткой соды на 12 часов.
2
Слейте воду, переложите фасоль в кастрюлю, залейте водой и добавьте половинки моркови, сельдерея и веточку розмарина.
3
Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой до мягкости фасоли.
4
Слейте жидкость, удалите овощи и розмарин.
5
Пока фасоль тёплая, смешайте её в миске с оливковым маслом, красным винным уксусом, измельчённым чесноком, мелко нарезанным красным луком и петрушкой.
6
Посолите, поперчите, хорошо перемешайте и подавайте при комнатной температуре.