Капуста провансаль с яблоками и клюквой
⏱ 4380 мин🍽 10 порц.🔥 375 ккалфранцузская
Ингредиенты
Белокочанная капуста3 кг
Клюква400 г
Зеленые яблоки1 шт
Морковь1 шт
Чеснок1 головка
Лавровый лист3 шт
Смесь перцевпо вкусу
Уксус 9%-ный150 мл
Растительное масло200 мл
Сахар200 г
Соль2 столовые ложки
Приготовление
1
Удалите кочерыжку у капусты и нарежьте листья квадратами размером 3-4 см.
2
Натрите морковь на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой.
3
Очистите зелёные яблоки, удалите сердцевину и нарежьте тонкими дольками.
4
Тонко нарежьте чеснок.
5
Разделите подготовленные ингредиенты на три равные части.
6
Сформируйте слои в контейнере: капуста, морковь, яблоки, клюква, чеснок. Повторяйте трижды.
7
Приготовьте маринад: доведите до кипения 1 литр воды, добавьте уксус, масло, сахар, соль, перец и лавровый лист.
8
Залейте капусту горячим маринадом, накройте и поставьте под гнёт на 3 дня.
9
Переложите готовую закуску в банки и храните в холодильнике.