Зеленый крем-суп из водяного кресса с оливковым маслом
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 217 ккалфранцузская
Ингредиенты
Оливковое масло3 столовые ложки
Репчатый лук1 головка
Корень сельдерея250 г
Куриный бульон1.2 л
Водяной кресс170 г
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Оливковое масло extra virginпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте 3 ст. л. оливкового масла в кастрюле на среднем огне.
2
Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте до мягкости, не давая ему подрумяниться.
3
Всыпьте нарезанный корень сельдерея и обжаривайте 3-4 минуты.
4
Влейте куриный бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут до мягкости овощей.
5
Добавьте водяной кресс, сразу снимите с огня и пробейте суп блендером до однородности.
6
Посолите, поперчите и при желании добавьте немного оливкового масла extra virgin.