Томатный молочный коктейль и картофель фри с трюфельной солью

Взбейте помидоры в блендере, протрите через сито и заморозьте.

Периодически доставайте замороженную массу и разбивайте вилкой до состояния граниты.

Смешайте молоко, сливки и сметану в отдельной емкости.

Соедините томатную граниту с молочной базой и взбейте до однородного густого коктейля.

Добавьте соль и черный перец по вкусу, перелейте в стакан или бутылочку.

Подавайте холодный коктейль с картофелем фри, посыпанным трюфельной солью и луковой пудрой.