Шоколадный пирог с грушами

Растопите шоколад на водяной бане, смешайте со сливочным маслом до гладкости и дайте массе слегка остыть.

Обжарьте арахис, измельчите его и вмешайте в шоколадную основу.

Взбейте желтки с сахаром до светлой пены, отдельно взбейте белки до мягких пиков.

Аккуратно соедините белки с остывшим шоколадом, затем добавьте желтковую смесь и перемешайте до однородности.

Подготовьте груши: очистите, разрежьте пополам и удалите сердцевину.

Смажьте круглую форму маслом, залейте тестом и выложите груши срезом вниз.

Выпекайте при 180 градусах 35–40 минут до готовности груш.

Дайте пирогу немного остыть, осторожно переверните на тарелку и посыпьте сахарной пудрой.