Панна-котта с пахтой, клубникой и черным перцем
⏱ 130 мин🍽 2 порц.🔥 590 ккалитальянская
Ингредиенты
Сахар0.3 стаканов
Сливки 30%-ные1 стак.
Ванильный стручок0.5 шт
Желатин2 шт
Пахта0.5 стаканов
Клубника150 г
Свежемолотый черный перецщепот.
Приготовление
1
В небольшой кастрюле соедините сливки и четверть стакана сахара, добавьте семена ванильного стручка и доведите до кипения, после чего сразу снимите с огня.
2
Уберите стручок ванили, залейте разбухший в ледяной воде желатин горячими сливками и тщательно перемешайте до полного растворения.
3
Остудите сливочную смесь до комнатной температуры, введите пахту и перемешайте до однородности.
4
Разлейте массу по креманкам и уберите в холодильник минимум на 2 часа для застывания.
5
Пока панна-котта остывает, нарежьте клубнику дольками, смешайте с двумя столовыми ложками сахара и поставьте в холодильник.
6
Перед подачей выложите клубничный соус поверх застывшей панна-котты и посыпьте свежемолотым черным перцем.